冷餐会是当今会议用餐、团队用餐、各类大型活动用餐最流行的一种用餐方式。包头米廷会展详细的介绍冷餐会的内容。冷餐会一般分为设座和立式两种。下面小编就向大家介绍冷餐会的服务程序。
1、如何布置会场：从主办方负责人那了解到参加人数、酒会的形式、台形的设计、菜肴的品种以及主题的布置。
2、食品台的摆设：食品的摆台是多样化的，一般的摆设是根据主办方的要求来完成的，也可以将一些特别的食品分开摆放。
3、食品台的布置：布置食品台时在食品台的中央可以放一些鲜花、水果等装饰物来点缀，以增加气氛。
4、用餐用具的摆放：立式自助餐台要把餐盘整齐的摆在餐台的最前端，餐刀、餐叉、餐巾等餐具放置在餐盘旁边。
5、设座式自助餐的餐桌摆放：在参会开始前要按照要求摆放好餐刀、餐叉、汤勺、餐巾等用餐餐具。
6、自助餐台的服务：台前应该要有厨师在前服务，如及时添加菜品等
以上就是冷餐会内容的大概介绍，若要了解更多内容，请关注包头米廷会展！
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